Пловчик

Ингредиенты

Порций: 6 

• 500-600 г мяса (я беру свинину)
• сало свиное 150-200 г
• 2-3 крупных морковки
• 3-4 крупных луковицы
• 2 стакана хорошего риса
• соль, перец чеснок

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:2ч  ›  

Общее время: 2ч15мин 

1. Сало порезать маленькими кубиками и в режиме "Выпечка" вытопить его до поджаристых шкварок, которые нужно аккуратно вынуть из чаши.
2. В растопленном сале обжарить мясо, порезанное некрупными кусочками минут 15 в этом же режиме.
3. Добавить довольно крупно порезанный лук, обжарить вместе до прозрачности лука. Добавить морковку, натертую на крупной терке и обжарить вместе еще 10 минут.
4. Влить горячую воду, чтобы на 1-2 см покрыла мясо с овощами, посолить-поперчить по вкусу и поставить в режим "Суп" или "Тушение" на 30 минут.
5. После сигнала, всыпать промытый рис, слегка разровнять его. Риса нужно примерно 400-500 г, я смотрю "на глазок". Главное, чтобы мясной бульон покрывал слой риса на 1-2 см, если жидкости недостаточно - можно добавить немного горячей воды. Включить в режим "Плов", готовить до окончания режима.

Совет

- можно жарить и на растительном масле, но вкус будет не тот - лука и морковки должно быть много - рис выбирайте хороший, ровный, не колотый. Пропаренный (прозрачный) не берите, он хоть и будет "зернышко к зернышку", но останется жестким - любые специи для плова можно добавить по вкусу, барбарис, например, или шафран для цвета - после сигнала о готовности обязательно нажмите "выкл", т.к. если будет работать режим поддержания тепла, ваш плов рискует стать кашей.