Гречка с куриной печенью

Ингредиенты

Порций: 4 

• 300 г куриной печени
• 1 луковица
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• 1 стакан гречки

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:55мин  ›  Общее время: 1ч5мин 

1. Нарезать печень небольшими кусочками. Порезать лук. В мультиварку добавить сливочное масло, лук и печень. Готовить в режиме "выпечка" 10 минут.
2. Открыть крышку, посолить, приправить перцем, перемешать. Всыпать крупу. Добавить сметану и 2 стаканчика воды. Снова закрыть крышку. Включить режим "плов".
3. Через 40-45 минут, открыть крышку, перемешать.

Плов

"На кухне в старом заброшенном санато-рии я нашла кулинарную

 книгу (1954 год). Но шагая со временем в ногу, оставляя те же ингре-

диенты, я готовлю их по модному... в мультиварке!"

Ингредиенты

Порций: 4 

• 500 г говядины
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 200 г риса
• 3-4 зубчика чеснока
• специи/соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:1ч15мин  ›                                       Общее время: 1ч30мин 

1. Наглядный пример продуктов, которые нам понадобятся.
2. Подготовить мультиварку к работе. Выбираем режим "Жарка" и устанавливаем время - 20 минут.
3. Наливаем растительное масло в чашу мультиварки.
4. Трем морковку на крупной терке.
5. Кладем натертую морковь в чашу мультиварки.
6. Режем лук. Я использую блендер.
7. Кладем лук к моркови в чашу мультиварки. Затем закрываем крышку и нажимаем "старт".
8. Пока обжариваются овощи, режем говядину на меленькие кусочки (можно использовать любое другое мясо, которое Вам по душе).
9. Спустя 5 минут обжарки, закидываем говядину. Перемешиваем. Обжариваем мясо до изменения цвета, примерно 10 минут.
10. В это время займемся промыванием риса по технологии "7 вод".
11. После того, как обжарили мясо, выключаем мультиварку. Засыпаем рис и наливаем воды, что бы покрывало рис и даже больше (не забывайте, что рис разбухает). Включаем мультиварку на режим Варка обычная (у меня нет функции плов), устанавливаем время 1 час.
12. Пока варится рис, приготовим чеснок. Его не нужно чистить. Нужно несколько зубчиков.
13. За 30 минут до выключения мультиварки кладем чеснок. Закрываем мультиварку и ждем заветного звоночка об окончании готовки.
14. По окончании, вынимаем чеснок, все перемешиваем. При сервировке укарашаем зеленью. Приятного аппетита!!!

Плов с бараниной

Ингредиенты

Порций: 4 

• 300 г баранины (без костей)
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 2 морковки
• 2 стаканчика риса
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец

Способ приготовления

Подготовка:20мин  ›  Приготовление:1ч30мин  ›    Общее время: 1ч50мин 

1. Баранину нарезать небольшими кубиками, лук нарезать полукольцами. Добавить немного растительного масла в чашу мультиварки и выложить кусочки мяса и лук. Обжарить в режиме "Выпечка" около 40 минут.
2. Затем добавить натертую на терке морковку и кориандр. Готовить еще 10 минут. Затем всыпать рис, добавить соль и перец и влить 4 стаканчика воды. Перемешивать не нужно! Вставить чеснок в рис, не очищая (затем просто вынуть и выбросить). Включить режим "Плов", готовить до окончания режима. После звукового сигнала, открыть крышку, перемешать рис с мясом и оставить на 10 минут на подогреве, чтобы плов настоялся. Приятного аппетита!

Пловчик

Ингредиенты

Порций: 6 

• 500-600 г мяса (я беру свинину)
• сало свиное 150-200 г
• 2-3 крупных морковки
• 3-4 крупных луковицы
• 2 стакана хорошего риса
• соль, перец чеснок

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:2ч  ›  

Общее время: 2ч15мин 

1. Сало порезать маленькими кубиками и в режиме "Выпечка" вытопить его до поджаристых шкварок, которые нужно аккуратно вынуть из чаши.
2. В растопленном сале обжарить мясо, порезанное некрупными кусочками минут 15 в этом же режиме.
3. Добавить довольно крупно порезанный лук, обжарить вместе до прозрачности лука. Добавить морковку, натертую на крупной терке и обжарить вместе еще 10 минут.
4. Влить горячую воду, чтобы на 1-2 см покрыла мясо с овощами, посолить-поперчить по вкусу и поставить в режим "Суп" или "Тушение" на 30 минут.
5. После сигнала, всыпать промытый рис, слегка разровнять его. Риса нужно примерно 400-500 г, я смотрю "на глазок". Главное, чтобы мясной бульон покрывал слой риса на 1-2 см, если жидкости недостаточно - можно добавить немного горячей воды. Включить в режим "Плов", готовить до окончания режима.

Совет

- можно жарить и на растительном масле, но вкус будет не тот - лука и морковки должно быть много - рис выбирайте хороший, ровный, не колотый. Пропаренный (прозрачный) не берите, он хоть и будет "зернышко к зернышку", но останется жестким - любые специи для плова можно добавить по вкусу, барбарис, например, или шафран для цвета - после сигнала о готовности обязательно нажмите "выкл", т.к. если будет работать режим поддержания тепла, ваш плов рискует стать кашей.

Чесночный рис с курицей

Ингредиенты

Порций: 5 

• 3 стакана длиннозерного риса
• 3 стакана воды
• 2 ст.л. кунжутного масла
• 2 кубика куриного бульона
• 1/2 стакана растительного масла

• 1 стебель зеленого лука
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 5 см корень имбиря
• 1 куриный окорочок

Способ приготовления

Подготовка:5мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 45мин 

1. Положите в мультиварку рис, воду, кунжутное масло, бульонные кубики, растительное масло, зеленый лук, чеснок и имбирь. Размешайте, сверху положите куриный окорочок. Включите в режиме Рис.
2. Когда рис будет готов, перемешайте, чтобы перемешать масло с рисом.

Ароматный плов

Ингредиенты

Порций: 6 

• 1 большая луковица
• 500 г куриной мякоти без кожи
• 1 большая морковка
• 2 ст.л. растительного масла
• приправы для плова
• соль по вкусу
• 3 мерных стаканчика риса
• 1 головка чеснока

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:1ч20мин  ›    Общее время: 1ч30мин 

1. Мелко нарезать лук, потереть морковку, нарезать небольшими кубиками курицу. Поставить мультиварку в режим "Выпечка" на 40 минут. Добавить масло и лук, обжарить около 15 минут, затем добавить специи, курицу и морковку. Готовить еще 25 минут.
2. Рис хорошо промыть, открыть крышку мультиварки, всыпать рис, положить чеснок целиком не очищая, влить воду (кипяток), на сантиметр выше уровня риса. Закрыть крышку, поставить в режим "Плов" или "Гречка". После сигнала о готовности, открыть крышку, перемешать плов, чеснок вынуть и выбросить. Приятного аппетита!