СВИНЬЯ В КАПУСТЕ

А-аа! Я все испортила! 

Или нет...

Это как посмотреть. Сдаю себя с потрохами - я очень люблю готовить. Но! Я терпеть не могу тратить на это время, которое можно потратить с гораздо большей пользой, поэтому все мои любимые блюда именно те, которые не требуют постоянного просеивания, поджаривания, помешивания, снятия пены и прочего личного участия. Интересно, у мужчин есть Тайный Орден Святой Яичницы? Я бы вступила...

Но я точно знаю, что существует фан клуб любителей форикола, это такое блюдо норвежской кухни, которое буквально всем отвечает моим требованиям. Истину вам говорю, целый фан клуб! Потому что это божественно вкусно, а делать ничего, в общем-то, и не надо.

Итак, форикол, или второе тайное его название "овца в капусте". Поняли, да? Нам потребуется только баранина и капуста в равных долях. Порубить все крупными кусками, сложить в котел, поставить на медленный огонь и забыть на несколько часов. Все! Зато потом... это песня...

Так вот, у меня в планах на выходные был именно форикол. А я все испортила! Стою я вся такая деловая на рынке, выбираю жирненькую молоденькую баранину и ВДРУГ краем глаза замечаю свеженькие нежные свиные рульки. И все, меня переклинило, не хочу быть царицею, хочу быть владычицей морскою не хочу баранину, хочу только рульку!

И что? И все! Теперь у меня рулька, капуста и еще один обязательный ингредиент - перец горошком. Так что вместо овцы буду готовить свинью в капусте

Дальше и правда ничего сложного - помыть и разрубить на крупные куски

Капусту тоже рубим крупно и выкладываем на дно посуды

Потом мясо, потом снова капусту. Каждый слой посолить и посыпать крупно измельченным перцем

Теперь наливаем пару стаканов воды, ставим на сильный огонь, а как только закипит, отключаем на самый маленький, и уходим. Мы аааабсолютно свободны на пару-тройку часов. Ничего мешать и переворачивать не требуется.

Запах сам подскажет когда все будет готово.

Итог - свинья не подкачала. Это все так же безумно вкусно. Но по другому. Неистово надеюсь, что ни один норвежец не увидит аццкого глумления над его национальным блюдом и не предаст меня анафеме

Sous Vide Navy Beans Recipe

Pomme Purée

Омлет с грибами и тыквой

Ингредиенты

Порций: 4 

• 150 г грибов
• 1 луковица
• 2 ст.л. сливочного масла
• 5 яиц
• 200 г готового пюре из тыквы
• 2 ст.л. сметаны
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 55мин 

1. Мелко нарезать лук и грибы, добавить лук с грибами в мультиварку и готовить на "Выпечке" 15 минут.
2. Взбить яйца, добавить пюре, сметану, соль и перец, взбить хорошо и залить грибы с луком. Оставить в режиме "Выпечка" еще на 25 минут. После того, как прозвенел сигнал, оставить на 10 минут, не открывая крышку, чтобы омлет не осел.

Омлет

Ингредиенты

Порций: 8 

• 3 яйца
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. муки
• соль, перец по вкусу
• 3 кусочка вареной колбасы
• 1 помидор
• 1/4 сладкого болгарского перца

Способ приготовления

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 35мин 

1. Яйца взбить вилкой, добавить сметану, еще раз взбить. Добавить муку, посолить, поперчить. Все перемешать.
2. Нарезать кубиками помидор, колбаску, перец. Выложить равномерно на дно мультиварочной кастрюльки. Залить яичной смесью.
3. Поставить на режим Выпечка на 20 минут.

Рис с луком

Ингредиенты

Порций: 4 

• 1 небольшая луковица, мелко нарезать
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан круглозерного риса, промыть
• 2 стакана воды
• 1 бульонный кубик

Способ приготовления

Подготовка:5мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 50мин 

1. Лук тушите в масле в режиме выпечка, пока не станет мягким и прозрачным. Затем всыпьте рис, влейте воду и раскрошите бульонный кубик. Перемешайте и включите в режим рис, или плов (смотря какая консистенция вам больше нравится).

Рис с тефтелями и овощами

Ингредиенты

Порций: 4 

• 350 г фарша (смешанного)
• кусочек белого хлеба
• соль, перец
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу

• растительное масло для жарки
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 помидор
• 1 лавровый лист
• 1.5 стаканчика риса

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:1ч30мин  ›    Общее время: 1ч40мин 

1. Смешать фарш, размоченный кусочек хлеба, добавить пропущенный через пресс чеснок и яйцо. Добавить соль и перец и вымесить фарш.
2. Добавить в кастрюльку мульти масла, обжарить 20 минут на "Выпечке" тефтели. Затем добавить нарезанный лук, натертую морковку и нарезанный мелко помидор. Готовить еще 15 минут на "Выпечке".
3. Затем всыпать рис, добавить соль, перец, лавровый лист, любые любимые специи. Долить воды (около 3 стаканчиков). Закрыть крышку и поставить в режим "Плов". Готый рис перемешать, есть горячим!

Рассольник

Ингредиенты

Порций: 4 

• 2 картофелины
• 1 морковка
• 1/2 луковицы
• 1 ч.л. сушеной петрушки
• 3 ст.л. тушенки

• 1/3 мерного стаканчика риса
• 2 ст.л. растительного масла
• 2-3 соленых огурца
• соль, перец

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч10мин 

1. Очистить и нарезать картошку и морковку кубиками. Мелко нарезать луковицу.
2. Включить мультиварку в режиме Выпечка, добавить масла и добавить овощи. Обжарить овощи около 20 минут. За это время картошка почти приготовится.
3. Затем добавить рис, петрушку, все хорошо перемешать. Закрыть крышку. Нарезать огурцы и добавить в мультиварку.
4. Добавить тушенку, посолить немного, добавить перец. Все снова перемешать.
5. Влить 0.5 стакана огуречного рассола и 1 л воды. (можно чуть больше).
6. Готовить на режиме Выпечка, Суп или Тушение ( в зависимости от вашей модели) около 40 минут.

Гречка с баклажанами

Ингредиенты

Порций: 4 

• 1 баклажан
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 стакан гречки
• 2 ст.л. сметаны
• зелень
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, перец

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 50мин 

1. Нарезать баклажан кубиками. Лук нарезать полукольцами.
2. На сливочном масле в режиме "выпечка" готовить баклажаны с луком 15 минут.
3. Затем открыть крышку. Всыпать гречку, перемешать хорошо. Влить половину стакана воды. Посолить, приправить перцем и поставить в режим "гречка".
4. Тем временем выдавить чеснок, нарезать мелко зелень (укром, петрушку или кинзу). Смешать чеснок и зелень со сметаной.
5. Когда гречка будет готова, открыть крышку. Добавить сметану с зеленью и чесноком. Перемешать. Оставить в режиме "подогрев" на 10-15 минут.