Эксплуатация коптильни DSH-S02 от Kocateq.

38 000 руб

БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Гуля Асилбегова.

Отличный шоколадный бисквит! Чем то схож с "Шоколадом на кипятке", но не такой плотный... И готовится быстро и просто! А получается тааааааак вкусно!

4 яйца

2 стакана сахара

1 стакан молока

1 стакан растительного масла

1 п. ваниль. сахар

3 ст. ложки какао-порошок

1 п. разрыхлителя

2 стакана муки

Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.Добавить раст. масло, молоко и какао-порошок,Перемешать. В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь !!! Муку и разрыхлительсмешать.Просеять в основную массу.Перемешать миксером.Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см).Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут .Затем на горячее кухэ вылить 1 ст. шоколадной глазури (которую мы откладывали в сторону) ... и дать остыть.

я пекла в мультиварке на режиме выпечка примерно 1 час 30 минут(плюс-минус 10 минут)

глазурь не оставляла...как-то магазинные яйца в сыром виде не охота есть) так как не оставляла глазурь муки нужно чуть большепримерно 3 ст л еще.

бисквит получается высокий в мультиварке.

крем - вареная сгущенка со сметаной(по вкусу смешайте)

посыпала бока тортика грецкими орехами

ШОКОЛАДНОЕ КУХЭ В МУЛЬТИВАРКЕ

 

Ингредиенты:

 

● Яйца – 4 шт.

● Сахар – 300 г.

● Растительное масло без запаха – 200 мл.

● Молоко – 200 мл.

● Мука – 400 г.

● Какао – 4 ст.л.

● Ванилин – 2 пакетика

● Разрыхлитель – 2 ч.л.

 

Приготовление:

 

4 яйца выльем в миску. Добавим в них сахар (200 г). Взобьем миксером до состояния пены. В другую емкость выливаем молоко, 200 мл растительного масла, 100 г сахара и какао. Все также хорошо перемешиваем миксером.

 

Нашу шоколадную смесь делим на две части, одну из них добавим в яичную смесь. Все снова взбиваем. В муку добавим разрыхлитель и ванилин, всыпаем ее в нашу смесь. Взбиваем, тесто должно быть в меру жидкое.

 

Чашу мультиварки смажем маслом, переливаем в нее тесто. Выпекать 1 час в режиме выпечки. Достаем наш бисквит. Поливаем шоколадным сиропом, который мы оставляли. Убрать в холодильник. Наш прекрасный десерт готов, приятного аппетита.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКУМБРИИ В БАНКЕ.

Очень вкусной и ароматной получается такая скумбрия, приготовленная в банке. Её можно закатать и хранить в холодильнике. К ней можно добавить свои любимые овощи. Знакомьтесь с рецептом и испробуйте его в приготовлении.

Скумбрия свежемороженая - 800 г
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Лимон - 1 шт
Масло растительное (раф.) - 6 ст. л.
А также соль, приправы по вкусу и литровая банка с металлической или стеклянной крышкой.

Можно в банку к рыбе добавить любые овощи (брокколи, сладкий перец, кабачки, помидоры и пр.) и зелень. Рыбу можно использовать любую. Чем рыба жирнее, тем более насыщенный будет вкус приготовленного блюда. Красная рыба особенно вкусна. Если готовится нежирная рыба (хек, минтай), то положите в банку несколько ложек сливочного масла.

Приготовление с su0.ru/F72k

Рыбу разделать на филе, оставив мясо на коже. Порезать на куски длиной 3-4 см (можно оставить целиком).
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать.
Из лимона выжать сок.
Смешать с солью и перцем, замариновать в этой смеси рыбу на 10-15 мин.
На разогретом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и слегка протушим (можно использовать сырые овощи).
Банку подогреть (если в дальнейшем готовить на водяной бане).
В теплую литровую банку выложить половину овощей, затем рыбу и остальные овощи (банка должна быть заполнена на 2 см ниже горлышка).
Залить маринадом из-под рыбы. Добавить 2 ст.л. масла.
Далее можно готовить на водяной бане или в духовке.
В первом случае: в кастрюлю набрать воду так, чтобы банка погружалась в воду на два пальца ниже горлышка (если банка не будет полностью заполнена продуктами, то достаточно будет, чтобы уровень воды закрыл содержимое). Положить на дно ткань (полотенце).
Воду нагреть до 50-60°С.
Опустить банку в горячую воду и прикрыть крышкой. Довести воду в кастрюле до кипения и готовить 20 мин при умеренном кипении воды (если овощи сырые, то время приготовления увеличьте до 40-50 мин.).
Если готовить в духовке, то заполненную и закрытую крышкой банку ставят в холодную духовку и нагревают до 170°С, затем запекают в течение 45-50 минут.
Закатать и хранить в холодильнике.

ЭКСПРЕСС-КАРТОШЕЧКА

Муж неожиданно пришел пораньше с работы и ооочень голодный. 
Пришлось быстренько готовить что-нибудь вкусное и сытное. На помощь
 пришла чудо-техника.

лук репчатый — 1/2 шт.
огурец (маринованный) — 1 шт.
майонез (сырная соевая или постный майонез) — 5 ч. л.
брокколи (небольшие соцветия) — 5 шт.
картофель (не мелкий) — 5 шт.
орехи кедровые — 2 ст. л.
масло растительное
соль
Продукты.

Картофель тщательно моем, чистим щеткой от грязи, надрезаем крест-накрест на 8 частей.
Ставим в СВЧ, запекаем при максимальной мощности (у меня 750 ВТ) 8-9 минут. Не солим, а то будет суховатой.

В подсоленной воде варим брокколи 10 минут.

Кедровые орешки мелко рубим, слегка обжариваем.
Лук мелко нарезаем, обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Смешиваем. 

Маринованный огурец мелко режем, добавляем к луку и орешкам. Заправляем пастой (когда же она кончится, перемешиваем.

Достаем из СВЧ картошку, немного солим.
Серединку заполняем приготовленным соусом.

Сверху украшаем соцветием брокколи.

Приятного аппетита!

Куриное филе с сыром и тимьяном 2 порции

2 куриных филе

соль

черный перец

несколько веточек тимьяна

1 ст.л. сливочного масла
растительное масло
2 ст.л. тертого пармезана (или другого твердого сыра)

Тем, кто ленится читать предысторию, напоминаю: су-вид – это приготовление продуктов в вакуумной упаковке (за неимением вакууматора обходимся более доступным инвентарем) на водяной бане при определенной температуре, которая позволяет получить идеально приготовленный продукт – сочный, нежный, мягкий, словом, именно такой, каким задумывала его природа, вручая в наши руки. Мы не будем оборачивать куриное филе беконом или терзать его майонезом: восполнять сочность не придется, достаточно просто сохранить те соки, которые уже находятся внутри.

Но сперва делюсь с вами небольшим открытием, которое сделает ваши домашние эксперименты с су-видом более приближенными к оригиналу. Полный отказ от пищевой пленки! Впервые в истории – засекреченные технологии NASA на вашей кухне! Прикоснитесь к хай-теку! Тем более, что нужно для этого всего ничего: отправиться в ближайший супермаркет и купить там комплект пакетов с зип-локом. Положив продукт со всеми приправами в такой пакет, и погрузив его (пакет) в емкость с водой, оставив зип-лок над ее поверхностью, вы заметите, что вода сама выдавит из него весь лишний воздух. Просто закройте его и готовьте в воде, прогретой до нужной температуры – а если таких пакетов в вашем магазине не нашлось, так уж и быть, используйте пищевую пленку.

Итак, зачистите куриное филе от лишнего жира и пленок, со всех сторон смажьте размягченным сливочным маслом и приправьте солью, перцем и листиками тимьяна. Упакуйте филе в пакет, как указано выше, или плотно обмотайте в пищевую пленку. Нагрейте воду в большой кастрюле до 75 градусов:(74 градуса) в принципе, западные источники говорят о том, что можно безопасно приготовить куриную грудку и при 65 градусах, но в этом случае нужен постоянный и точный контроль температуры. Зато формула “20 минут при 75 градусах” позволяет перестраховаться и все равно получить на выходе очень вкусную и сочную грудку.

Итак, опустите пакеты с филе в кастрюлю и готовьте при температуре 75 градусов в течение 20 минут. Выньте грудку, обсушите полотенцем, удалите листики тимьяна, и быстро обжарьте в раскаленном масле до золотистости. Обмакните грудку одной стороной в тертый пармезан, и выложите на тарелку сыром кверху. Никаких соусов не нужно: предельно сочный результат вам в любом случае обеспечен.

Оригинал: http://www.arborio.ru/kurinoe-file-s-syrom-i-timyanom/#ixzz3iDgx1TGk 
Follow us: @arborio_ru on Twitter | arborio on Facebook

Филе индейки под соусом Бешамель (Су-Вид Steba SV-1)

Ингредиенты
Филе Индейки	500гр
Соус Бешамель
Молоко	400мл
Масло сливочное	50 гр
Мука пшеничная	3ст л
Перец черный	1/4 ч л
Соль	1/2 чл
Мускатный орех	Щепотка

Способ приготовления

• Берем  филе индейки и хорошо моем. Солим по всей поверхности.
• Готовим соус Бешамель на водяной бане. Все ингредиенты складываем в емкость и нагреваем до 80 гр и постоянно мешаем минут 6-8, пока смесь не загустеет.
• Кладем филе в пакет для вакуума и наливаем соус. Запаковываем вакуумным упаковщиком.
• 
• Кладем в Су-Вид Штеба и устанавливаем температуру 65 гр и время 5 часом. У меня филе было замороженное. Если оно свежее, то можно поставить 3 часа.
• По окончании приготовления даем остыть в воде нашему филе и потом вытаскиваем.
• И вот такая красота и вкуснота получается. Чуть остренькое от перца)
• 
• 
• 
• Всем приятного аппетита!!

                

Время приготовления: 

3-5 часов

Программа приготовления: 

Су-вид

 
Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topi